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SPECIAL BUNTAN
高知の冬の味覚、土佐文旦。
その中でも、限られた農家が栽培する温室土佐文旦は、 露地栽培とはまた違った魅力があります。
みずみずしく、濃厚で、コクのある味わい。
栽培には多くの手間と費用がかかりますが、 私たちが自信を持ってお届けする、 自慢の特別な土佐文旦です。
高橋農園が大切にしている 栽培へのこだわりをご紹介します。
01 / SPECIAL TASTE
自然の気候の中で育つ露地土佐文旦は、 春にかけて旬を迎えます。
一方、温室土佐文旦は、 冬の早い時期から温室を加温して開花を早め、 果実の成長と成熟にたっぷりと時間をかけて育てます。
爽やかな香りと、濃厚で豊かな味わい。
露地土佐文旦とはひと味違うおいしさを、 年末年始にも楽しんでいただけます。
02 / GREENHOUSE
温室栽培は、果実の管理だけでなく、 栽培環境を維持するためにも 多くの手間がかかります。
日光を十分に取り込めるよう屋根を洗い、 寒い冬には温度を保つために内張りを施し、 定期的にビニールの張り替えも行います。
設備の維持や加温には費用もかかりますが、 おいしい文旦を育てるために欠かせない、 大切な仕事のひとつです。
03 / SOIL
高橋農園の温室は、 土佐文旦の栽培に適した環境を整えるため、 土地の造成から工夫しています。
地中に排水管を設置し、 砕石を厚く敷き詰め、 その上に果樹が育つ土壌を整えました。
まるで温室全体が 大きな鉢植えのような構造です。
水分を細やかに調整できる土づくりが、 高橋農園の温室土佐文旦のおいしさを支えています。
04 / WATER MANAGEMENT
同じ温室の中でも、 場所による土壌の水分量や、 木の状態はそれぞれ異なります。
園主が長年の経験をもとに、 一本一本の木の状態を見極めながら、 必要な水分量を判断しています。
果実の成長に合わせた水分管理は、 甘さや熟度を左右する大切な仕事。
日々の小さな変化を見逃さず、 丁寧な管理を積み重ねています。
05 / RICH FLAVOR
私たちが目指しているのは、 糖度の高さだけではなく、 甘みと酸味のバランス、 爽やかな香り、そしてコクのある味わい。
有機質肥料や発酵資材を使った 酵素農法に取り組み、 かつお節や椎茸を原料とした アミノ酸資材なども活用しています。
毎年楽しみにして下さる皆様に感謝しながら、よりおいしい文旦をお届けできるよう、 栽培方法にも工夫を重ねています。
FROM OUR FARM
高橋農園は、土佐文旦発祥の地・高知県土佐市で 50年以上続く、家族経営の農園です。
ビニールハウスで育てる温室土佐文旦と、 山や畑など自然の中で育てる露地土佐文旦の 両方を栽培しています。
長年培ってきた経験を大切に、 家族で力を合わせながら、 一つひとつ丁寧に育てています。
大切に育てた土佐文旦を、 農園から全国の皆様へ直接お届けします。
栽培中の様子などをご紹介している高橋農園ホームページはこちら
当園の商品は三つの等級に分かれています。
選別の仕方や違いについて詳しく説明していますので、どの商品を選んだら良いか迷われる際は、ぜひこちらを参考にご覧ください。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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